兵庫県丹波市柏原の和菓子屋 明正堂です。

絢爛 TH-0100

10,000円(内税)

購入数

[セット内容]

・日本酒ケーキ「ほろ善丹波」 1本
・日本酒奥丹波 1本
・丹波黒豆しぼり「寶玉」 3つ
・きんつば「丹」(丹波大納言) 4つ
・きんつば「丹」(丹波白小豆) 4つ
・「栗づくし」 6つ
・丹誠栗羊羹 1本

【注意】未成年者の飲酒は法律で禁止されています

■酒類をご購入の方へ■
酒類の購入には年齢制限があります。20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。




■日本酒ケーキ ほろ善(よい)丹波



「ほろ善丹波」は、丹波の地酒「奥丹波」をたっぷり染み込ませた日本酒ケーキです。キレの良さとさわやかなコクが丹波で愛される定番酒「奥丹波」。こだわり製法から生まれるパウンドケーキのきめ細やかな食感をご賞味ください。



■奥丹波 特別純米



兵庫県産山田錦を100%使用した特別純米酒。やさしい香りとなめらかな口当たりで、きめ細かくすっきりとしたのどごし。
●酒質:特別純米 ●原料酒米:山田錦
●日本酒度:+2(やや辛口) ●アルコール度:15度
●精米歩合:60%




■丹波黒豆しぼり 寶玉(ほうぎょく)



甘みと旨みを含んだ良質な丹波産黒大豆を使用。丹精込めて炊き上げた後、上質の砂糖蜜に漬け、乾燥を二度繰り返し、上品な味わいに仕上げました。一粒一粒がまさに丹波の宝物です。




■丹波産高級小豆二種使用 きんつば 「丹」



きんつば「丹(まごころ)」には、餡子には香りよい「丹波大納言」、あっさりと上品な「丹波白小豆」を使用しております。小豆の中でも最高級と言われる「丹波大納言」。高級な希少種の小豆の「丹波白小豆」。素材の味の魅力をご堪能いただけるよう、研究を重ねて仕上げた自信作です。丹波の恵みをまごころを込めてお届けいたします。



■和洋折衷菓子の先駆け 栗づくし



近年の明正堂では和洋折衷を意識したお菓子の種類が増えました。その先駆けとなったのは、この「栗づくし」。使用する渋皮栗をブランデーに浸し栗の味の深みを出しました。ブランデー漬けした渋皮栗を包むのは特製の栗餡。二種の素材を パイ生地に包んで焼き上げております。




■寶菓羊羹 丹誠 栗羊羹



羊羹の命は、まず寒天が良質であること。次に、砂糖と餡の相性が合致していること。代々伝わる製法を大切にし、一本一本を丹誠込めて製造しております。栗は厳選した大栗を惜しみなく使用。大栗の風味をいかすべく相性のいい特製の餡を造りました。製法にこだわる自信作です。