兵庫県丹波市柏原の和菓子屋 明正堂です。

とのわ 【笑顔と笑顔の輪が広がるよう祈って作りました】

95円(内税)

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明正堂で、SDGs(持続可能な開発目標)の考え方を身近に感じてほしいとの想いから、お菓子作りに取り組みました。

人と人の輪、人と世界の輪、笑顔と笑顔の輪。
「〜と〜の輪」がもっと広がり、より素敵な未来に繋がるよう祈念し、丹精込めて作ったクッキーです。

市場に出ないけれど、十分に美味しく食べられる黒豆のかす。“捨てるのはもったいない”と思い、その黒豆を粗挽きにし、クッキーの生地に練り込んでいます。バターで甘さ控えめに整え、黒豆の香ばしさを楽しめるクッキーに仕上げました。

さらに、クッキーを囲むもなかの皮は輪の形を意識。輪の形を作る型も、今は使用していない型を再利用し、とことんロスを出さない作り方にこだわっています。

そして、売上の一部は、食べ物に困っている子どもたちを救うために、国連WFP協会へと寄付させていただきます。クッキーを食べながら、SDGsの考え方をぜひ知ってもらえると嬉しい限りです。