兵庫県丹波市柏原の和菓子屋 明正堂です。

きんつば「丹(まごころ)」 丹波大納言小豆

280円(内税)

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丹(まごころ)は、最高峰の小豆と評される丹波大納言小豆で作ったきんつばです。
赤い丹波大納言小豆と白い丹波白雪大納言小豆の2種類があり、紅白で縁起の良い和菓子としてご愛顧されています。

「まごころがこもった和菓子の贈り物」となるよう、素材は地元丹波の最高級なものにこだわり、手間暇かけて作り上げております。

全国流通量1%満たない希有な小豆として知られる丹波大納言小豆で作ったあんこを贅沢に使用。
また、もう一方は丹波白雪大納言小豆で作った白いつぶあんを使用し、口の中で上品なやさしい甘さを感じさせます。






丹波大納言小豆は、栽培歴史が400年を超え、江戸時代から愛されるブランド小豆です。
また、丹波白雪大納言小豆は、生産者が限られており、希少価値が非常に高くなっています。
どちらも、丹波の地元農家さんから厳選小豆を仕入れ、和菓子作りを行っています。